Receita:
06 cs de vinagre
04 gostas de essência de queijo
01 pitada de sal
01 pitada de aji-no-moto
200 ml de leite liquido desnatado fervendo.
Ferva os 02 litros de leite liquido desnatado e quando estiver fervendo coloque as 06 cs de vinagre e desligue o fogo. Espere esfriar um pouco e coloque para dessorar em um coador de pano (ou guardanapo) e leve a geladeira por 01 hora mais ou menos, vai virar uma ricota pura. Pegue a ricota e esfarele ela coloque em uma vasilha junto com o sal, a essência e o aji-no-moto misture e vá batendo com um mix (ou no liquidificador) e vá acrescentando o leite aos pouco até ficar cremoso.
Rendeu 500 ml.
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